우리의 토마토는 안전 할까?      

미국 소고기 안전성에 대한 우려가 채 가시기도 전에 또 다시 식탁의 안전을 위협하는 가슴 철렁한 소식을 접했다. 영양의 보고로 알고 있고 우리가 손쉽게 접하고 있는 토마토다. 오늘 아침에도 토마토 한 개 갈아서 시원하게 마시고 출근한 분들은 등줄기가 서늘하리라.

특히 토마토를 가열해서 먹는 미국이나 유럽인들에 비해 토마토를 생식으로 즐기는 식습관을 가진 우리들에게는 더 걱정스러운 소식이 아닐 수 없다. 우리의 토마토는 안전할까?

미국 토마토, 우리나라와는 품종도 재배방법도 다르다

 현재 미국에서 문제가 되는 날로 먹지 말라는 토마토 품종(플럼토마토, 로마토마토, 스테이크토마토)은 우리나라에서 재배하는 품종과는 다르며, 그 재배 방법에 있어서도 주로 땅과 거리를 두고 하우스 재배를 하는 만큼 야생동물의 분변을 통한 토양의 살모넬라균 오염으로부터 안전하다고 한다. 현재 우리의 토마토에 대한 위생 점검을 진행하고 있다고 하니,(농촌진흥청 원예연구소 인용) 미국에서 문제가 되는 살모넬라균에 토마토의 오염경로가 아직 정확하게 밝혀지지 않은 상태에서 우리나라 토마토를 미리부터 색안경을 쓰고 볼 일은 아니라고 생각한다. 그럼에도 영 찜찜한 분들은 토마토를 익혀 껍질을 벗기고 기름에 살짝 볶은 후에 드시는 방법도 있다. 토마토는 익혔을 때 라이코펜과 같은 영양소 함량이 증가되고 흡수율도 개선되기 때문이다.

<저작권자©구민신문. 무단전재-재배포금지> 2008-06-24 20:55 송고