우리집 식탁의 건강 나침반, 염도계 무료 대여

- 송파구 보건지소, 9 저염식생활 교육 후 7주간 휴대용염도계 대여

송파구는 9일(금) 오후 2시 보건지소 바른식생활클리닉에서 ‘심심한 cook! 건강한 cook! 염도계 대여 프로그램’을 진행한다. 싱겁게 먹기에 관심이 있는 주민 20여명을 대상으로 저염 교육을 실시한 뒤, 7주간 휴대용 염도계를 대여해주는 사업이다.

건강한 밥상이 화두로 떠오르면서 저염 식생활도 주목받는 상황. 송파구 보건지소는 주민들이 소금기를 줄인 담백한 식사를 실천할 수 있도록 이론 교육과 함께 가정에서도 염도를 조절할 수 있는 염도계 대여프로그램을 홀수 달마다 진행하고 있다.

염도계 대여사업은 나트륨 섭취 줄이기의 일환으로 2011년 처음 시작했다. 실습위주의 맞춤교육과 함께 실생활에서 염도측정을 바로 적용해볼 수 있어 참가자들의 호응이 높다. 또, 대여기간 동안 식단 정보나 영양지식을 담은 SMS를 거의 매일 발송하는 지속적 관리 덕분에 주민들의 염도조절 성공률도 높은 편이다. 지난 해 참가자(4회/98명)들이 염도계를 반납하며 작성한 사후 설문결과를 보면, ‘건강 식생활 실천율’은 67%로 전국 수준인 32%를 훌쩍 넘는다.

프로그램은 우선 바른식생활클리닉에서 전문영양사가 나와 저염식의 중요성과 필요성을 알아보는 시간을 갖는다. 참가자들은 시료(5단계의 염도)를 통해 직접 염미도 테스트를 해보며, 본인의 미각을 확인할 수 있다. 정채영 영양사는 “주관적으로 판단한 짠맛이 아닌 염도계를 통해 객관적인 수치를 확인할 수 있다. 평소에 싱겁게 먹는다고 생각했던 분들도 직접 테스트를 해보면 10명 중 6명은 짜게 먹는다는 결과가 나온다. 보통 맑은 국의 염도는 0.5%가 적당하고, 된장찌개나 김치찌개는 0.8%를 넘기지 않는 게 좋다.” 라고 전한다.

이후 ▲생활 속 저염 식사법 ▲음식 속 나트륨 알기 ▲휴대용 염도계 사용방법 ▲저염식 레시피 등 유용한 정보를 제공받게 된다. 이외에도 고혈압 식단표와 나트륨 섭취 저감화 리플릿 등을 배부 받고, 스마트 주치의 가입과 모바일 식단(온라인 영양상담) 활용 방법 등도 배울 수 있다.

보건지소 관계자는 “염도계의 가격은 10만 원 선으로 일반가정에서 선뜻 구입하긴 만만치 않다. 따라서 우리 구의 염도계 무료 대여프로그램을 통해 평소 식습관을 체크해보고, 먹거리도 건강하게 챙겨보길 바란다.”라고 말했다.

한편, 보건지소에선 평소 집에서 먹는 국이나 찌개를 담아오면 염도를 측정해주기도 한다. 개인별 영양맞춤을 제안하며 식습관 개선을 도와주는 ‘1:1 식이상담 프로그램’의 일부로, 사전 전화예약 후 이용할 수 있다. 또 저염식을 주제로 한 쿠킹클래스도 자주 진행되는데, 이달에는 21일(수)과 23일(금)에 저염 피클 요리강습이 예정돼있다.

<문의 : 송파구 보건지소 ☎. 02-2147-4892>