<거품째로 쭈욱~ 맥주 가슴까지 시원~

1.적당한 거품을 함께 마신다.

 거품을 마시면 아랫배가 나온다며 일부러 거품을 거둬내는 여성이 적지않다. 하지만 이는 맥주를 제대로 마실줄 모르는 사람이다. 거품은 맥주의 꽃이라고 할 수 있다. 맥주속의 탄산가스가 날아가는 것을 막아주고 공기와의 접촉을 차단, 맥주의 산화를 줄여준다. 약2~3cm의 거품이 생길 수 있도록 맥주를 따를 때 잔을 45도 정도로 살짝 기울였다가 7홉정도 따른 뒤 바로 들어주면 적당한 양의 거품이 생긴다. 보통 잔의 20%정도 하얀 거품이 있을 때 가장 맛있다. 마실 때에는 거품과 함께 단숨에 들이키는 것이 맥주를 제대로 맛있게 먹는 방법이다.

2.가장 맛있는 맥주 온도는 4~8°C

맥주는 너무 미지근하거나 너무 차가우면 안된다. 미지근하면 거품이 지나치게 많이 일고 너무 차가우면 거품이 일지 않을뿐만 아니라 혀가 순간적으로 마비돼 제 맛을 느낄 수 없다. 맥주를 맛있게 마시려면 여름철에는 4~8°C, 봄-가을에는 6~°C, 겨울에는 8~12°C정도여야 한다.

3.잔은 청결하고 시원하게

<저작권자©구민신문. 무단전재-재배포금지> 2004-08-20 11:30 송고