5월5일 어린이날을 시작으로 어버이날, 부부의 날 등 본격적으로 외식이 시작되는 가정의 달이 시작 되었다. 외식업계는 전월대비 지출이 증가할 것으로 보고 다양한 할인행사로 소비자의 발길을 잡기 위해 노력하고 있다. 다양한 혜택을 챙겨 외식을 한다면 알뜰하고 즐거운 시간이 될 것이다. 하지만 너무 잦은 외식은 위장 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다고 전문가들은 말한다.

잦은 외식 위장 건강 위협

오랜만에 하는 외식은 평소 집에서 즐길 수 없는 음식을 먹게 되니 본인도 모르게 과식이나 폭식을 하게 되는 경우가 많다. 과식이나 폭식은 위장관의 점막뿐 아니라 위장의 근육과 신경계에 직접적이고 물리적인 손상을 일으킨다. 또한 위장 내에 소화되지 않는 물질이 생성되어 위장관 내에 불결한 환경을 조성한다. 과식이나 폭식은 음식이 큰 덩어리로 위장에 내려와 모두 분해하지 못한채로 소화관을 지나가며, 위장내 독소를 많이 만들게 된다.

최서형 박사(하나한방병원 원장)은 “과식은 위에 한꺼번에 많은 음식을 내려 보내기 때문에 위장이 음식물을 제대로 소화시키지 못하고 미즙이 남아 많은 독소를 만들게 된다. 이러한 분해되지 않은 미즙과 독소가 결국 위장의 점막을 거쳐 외벽에 축적되어 굳어지는 담적병의 원인이 된다. 더구나 외식은 짜거나 단 음식, 밀가루, 육류 등 소화가 어려운 음식일 경우가 많으며, 잦은 외식은 위장관 점막에 손상을 주고 화학적 변화를 일으키기 때문에 주의가 필요하다.”고 전한다.

찌거나 삶는 요리가 좋아요

외식을 할 때 기름지고, 달거나 짠 음식보다는 찌거나, 데치거나, 끓이거나, 삶아서 부드럽게 만든 음식을 선택 하자. 이러한 음식은 소화가 용이하기 때문에 위장 건강을 지킬 수 있다. 외식 메뉴를 고기로 한다면 보쌈 같은 삶은 고기를 선택하는 것이 좋다. 고기를 먹을 때, 삶아서 먹을 경우 기름이 제거되면서 지방 섭취는 낮게, 단백질은 높게 섭취할 수 있기 때문이다. 아무리 좋은 재료도 기름에 굽거나 튀기는 순간, 많은 영양소가 사라지며 비만의 원인이 된다.

탄산음료 선택은 피하세요.

육류나 기름진 음식과 함께 빠질 수 없는 선택 탄산음료. 특히 어린이들은 피자, 통닭과 탄산음료를 함께 먹는 경우가 많다. 탄산의 위장점막에 대한 자극이 마치 소화가 되는 자극으로 느껴져서 많은 사람들이 기름진 음식을 먹을 때 탄산음료를 즐겨 마신다. 하지만 일시적인 만족감을 줄지는 몰라도 위에는 좋지 않다.

하나한방병원 최서형 원장은 “탄산음료에 많이 든 과당이 위장, 소장 등에서 잘 흡수되지 않아 대장으로 고스란히 내려가면서 가스를 생성시켜 오히려 헛배만 부를 수 있다. 이러한 가스에다 탄산음료에서 나온 가스가 가중됨으로써 오히려 위장 운동을 방해한다.”고 주의를 당부한다. 또한 많은 과당의 섭취는 비만으로 이어지기도 한다.

외식을 통해 가족 간의 친목을 도모는 것은 좋다. 하지만 가족의 위장 건강을 생각해 현명한 ‘외식’이 필요할 것이다.

[자료출처 -하나한방병원 http://www.hanamed.co.kr/]